Pyszna i prosta potrawka z ryżem, indykiem oraz warzywami

Poniższa propozycja jest świetnym posiłkiem, który możemy zabrać do pracy. Nie wymaga wiele zachodu, a dostarcza cennych witamin, złożonych węglowodanów, pełnowartościowego białka oraz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dzięki NNKT oraz odrobinie masła (nie bójcie się go! daje świetny aromat i smak, a jest skarbnicą witamin A, D, E i K) przyswoi się betakaroten zawarty w marchewce. Awokado jest także źródłem przeciwutleniaczy, a zawarte w nim kwasy Omega-3, Omega-6 oraz Omega-9 sprawią, że na tym posiłku skorzysta nie tylko nasze zdrowie, ale również cera (świetnie nawilżają skórę!). Seler naciowy, natomiast, świetnie oczyszcza organizm, jest niskokaloryczny oraz dobry dla cukrzyków, a dostarcza nam witamin z grupy B, które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego i nerwowego, produkcję szpiku, a także odpowiednie przyswojenie magnezu. W wersji wege zrezygnujcie, oczywiście, z dodatku mięsa i masła, a dodajcie np. więcej groszku. Danie będzie równie pożywne i sycące. Zapraszam!

Składniki:

• 60 g ryżu pełnoziarnistego (waga przed ugotowaniem)
• 100 g marchewki z groszkiem
• 80 g upieczonej piersi indyka (np. z tego przepisu)
• trzy pałki selera naciowego
• 1/4 awokado (ok. 45 g)
• odrobina masła
• Sól, pieprz świeżo zmielony, zioła prowansalskie

Gotujemy ryż. Na patelnię wsypujemy marchewkę z groszkiem, podlewamy wodą, solimy i pieprzymy. Gdy się rozmrozi i będzie miękka (ale dalej "crunchy"), a woda odparuje, dodajemy indyka pokrojonego w kostkę i odrobinę masła. Awokado i selera naciowego kroimy w kostkę. Dodajemy na patelnię razem z ugotowanym ryżem. Zdejmujemy z ognia, posypujemy ziołami i dokładnie mieszamy. Pałaszujemy z surówką (np. tą lub tą).

Smacznego!

"Dobra kaloria", baton kakao & orzech - Recenzja

Będąc w jednym ze sklepów, natknęłam się na batony firmy Dobra Kaloria. Ich produkty znane mi były już wcześniej (głównie z widzenia ;))  - Otrębusie, chrupiące zboża (Chrupiąca Gryka z melasą i płatkami migdałowymi - pycha!), orzeszki sojowe... 

Spośród wielu smaków wybrałam "kakao & orzech" - głównie kierując się moją miłością do kakao i brownie :) 

Moja opinia

Baton jest typowym ulepkiem daktylowym o ciemnobrązowym kolorze (również za sprawą kakao, chociaż tego jest niewiele). W masie delikatnie przebijają drobne białe punkciki - są to chrupki zbożowe oraz orzechy nerkowca. Jest dość miękki, ale jednocześnie zwarty - nie musimy się siłować, żeby się wgryźć, ale także nie ma zagrożenia, że połamie nam się w torebce czy plecaku (lub gdziekolwiek go trzymamy ;)). 

Daktyle bardzo mocno dominują smak tego batona. Dopiero po dokładnym przeżuciu kęsa uwalnia się subtelny smak kakao. Dla mnie jest bardzo słodki i nie byłam w stanie zjeść go na raz. Jeśli jednak same suszone daktyle nie są w stanie Was zasłodzić, to prawdopodobnie poradzicie sobie z całą sztuką ;) Tak na dobrą sprawę spokojnie można taki baton przyrządzić samodzielnie w domu - jeśli ma się dobry blender, oczywiście :)

Czy smakuje jak brownie?

Zdecydowanie nie. Wiele osób porównuje tego typu batony do smaku brownie. Jest to moja pierwsza taka słodycz, więc możliwe, że inne to ciacho przypominają, jednak ten zdecydowanie nie zaspokoi smakoszy klasycznego brytyjskiego wypieku. Myślę. że to za sprawą zbyt małej ilości kakao i zbyt dominującego smaku daktyli.

Czy spróbuję ponownie?

Nieprędko sięgnę po tego typu przekąskę - zdecydowanie wolę inne słodycze. Jednak ten dobrze sprawdzi się jako posiłek przedtreningowy. Jako że ćwiczę przed śniadaniem, to czasem zjadałam niewielki kawałek tego batona - dzięki temu unikałam spadku sił. Jeśli już zdecyduję się na ponowny zakup, to prawdopodobnie wybiorę inną wersję smakową - jabłko & cynamon (szarlotka!) lub kokos & orzech. Nota bene, bardzo żałuję, że nie ma wersji kokos & kakao :( 

Skład: Daktyle, chrupki zbożowe (mąka kukurydziana, mąka ryżowa), orzechy nerkowca (15%), kakao (1,9%).
Kaloryczność: 125 kcal/batonik (35 g)
Sieć: E. Leclerc (kilka złotych, nie pamiętam dokładnie ceny)
Inne warianty smakowe: chrupiący orzech, jabłko & cynamon, śliwka & ziarna, kokos & orzech, kawa & orzech
Ocena: 5,5/6

Wpis niesponsorowany. Produkt zakupiłam samodzielnie.

Hummus z karmelizowaną cebulką! Przekąska pełna zdrowych tłuszczy, białka i węglowodanów!

Przychodzę do Was z przepisem na pyszną i zdrową przekąskę. Hummus pierwszy raz jadłam w Anglii u mojej siostry - właśnie wersję z karmelizowaną cebulką. Specjalnie kupiłam opakowanie do Polski, a tutaj usilnie go poszukiwałam w sklepie. Było to 4 lata temu, więc nie była to popularna wtedy potrawa. Pamiętam, że był w Delimie (teraz Stokrotka), ale kosztował kilkanaście złotych za małe pudełeczko! Kupiłam więc sama ciecierzycę i zrobiłam tę pastę. Efekt był oszałamiający!

Ciecierzyca jest dobrym źródłem białka (w 100 g ugotowanego produktu znajduje się niemal 9 g). Zawiera żelazo, dzięki czemu zapobiega anemii. Obecność błonnika (7,6 g na 100 g ugotowanej cieciorki) sprawia, że dobrze syci, a niski indeks glikemiczny powoduje, że cukier nie będzie nam skakał jak na trampolinie :) Świetnie uzupełni także niedobory kwasu foliowego (a jest kluczowy dla kobiet w ciąży, gdyż zapewnia prawidłowy rozwój układu nerwowego dzieci). Sezam, natomiast, jest dobrym źródłem kwasów Omega-6, miedzi, magnezu (niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego) i selenu. Wit. B6 obecna w ciecierzycy sprawi, że magnez zostanie przez nasz organizm przyswojony. W połączeniu z warzywami, dostarczamy naszemu organizmowi zastrzyku witamin. Serdecznie zapraszam do wypróbowania przepisu :)

Składniki:

• Puszka ciecierzycy
• 50 g cebuli
• ok. 2 łyżeczek (czubatych) tahini
• szczypta soli i pieprzu
• szczypta kuminu (kmin rzymski, nie kminek!)
• kilka kropel soku z cytryny
• erytrol/miód/ksylitol do skarmelizowania cebulki - szczypta

Podduszamy na wodzie cebulę pokrojoną w piórka. Gdy zmięknie, a woda odparuje, dodajemy przyprawy (bez soku z cytryny) i szczyptę erytrolu (miodu lub ksylitolu). Dorzucamy odsączoną ciecierzycę. Zdejmujemy z ognia i dolewamy sok z cytryny oraz dodajemy tahini. Blendujemy na gładką masę. Najlepiej smakuje ze świeżymi warzywami (u mnie papryka, seler naciowy, marchewka) lub kromką pełnoziarnistego pieczywa.

Smacznego!