Amandin, test porównawczy mlek roślinnych

Obecnymi trendami w świecie dietetyki i zdrowego odżywiania są eliminacja glutenu, nabiału, a także weganizm. O ile w niektórych przypadkach wynika to z kwestii ideologicznych lub zdrowotnych, o tyle w niektórych po prostu jest to kwestia przekonania, że laktoza czy gluten na pewno szkodzą i są przyczyną otyłości. Aktualnie nie spotkałam się z rzetelnymi badaniami, które by tego dowodziły, ale nie wdawajmy się w szczegóły i niepotrzebną polemikę ;) Nie należę do osób, które unikają glutenu, laktozy czy produktów pochodzenia zwierzęcego, ponieważ uważam, że kluczem jest umiar oraz różnorodność, jednak lubię od czasu do czasu próbować nowości.

Jeśli chodzi o napoje roślinne, to nie mam zbyt dużego doświadczenia. Próbowałam mleka z orzechów laskowych od Alpro (jeszcze zanim zmieniłam sposób odżywiania), mleka ryżowego waniliowego EnerBio, a ostatnio - kokosowo-ryżowego od Alpro (niesłodzonego), australijskiego migdałowego waniliowego (niesłodzonego) oraz małego migdałowego Alpro. Dwa lata temu przygotowałam także swoje pierwsze w życiu mleko migdałowe, które smakowało wspaniale. Jaki jest minus próbowanych dotychczas napojów? Nie są w stanie w 100% zastąpić smak oryginalnego mleka. Są to, jak wspomniałam, napoje - ciekawa alternatywa, która sprawdzi się w koktajlach, smoothies czy jako dodatek do owsianki. U mnie nie sprawdzają się jako dodatek do kakao czy kawy zbożowej, ale uwielbiam je popijać "ot tak", urozmaicając mój jadłospis.

Na co zwracać uwagę przy wyborze mleka roślinnego? Aby zawierały naturalne składniki i najlepiej, aby nie były słodzone cukrem - a jeśli już znajdziemy jego dodatek, to żeby nie był on zbyt duży (najlepiej odczytać tę informację z tabeli wartości odżywczych). Osobiście zwracam też uwagę na to, żeby skład makroskładników był zbliżony do tradycyjnego mleka - czyli żeby był i tłuszcz, i węglowodany. Robiąc mleko z samych migdałów czy kokosa, otrzymamy napój bardziej obfity w tłuszcze, natomiast gdy przygotujemy je ze strączków lub zbóż, będzie ono bardziej bogate w węglowodany. Kluczem jest odpowiednie wyważenie. Dobrze, jeśli jest wzbogacone w wit. A, D oraz wapń (w przypadku diet bezlaktozowych i wegańskich). No i oczywiście dobrze jest, żeby było smaczne :) Jak na tle tak szeroko zakrojonych wymagań wypadną mleka Amandin? Zapraszam do testów!

Napój owsiany z kakao BIO 1000 ml
Skład: woda, owies (10%), syrop z agawy (4,5%), kakao (1%), olej słonecznikowy, sól morska
Kaloryczność: 58 kcal/100 ml

Wlewając mleko do szklanki przekonuję się o jego typowo wodnistej konsystencji. Barwa jest lekko brązowa, kakaowa niczym Nesquick czy Puchatek. Pachnie czekoladowo, słodko, gdzieś majaczy także nuta owsiana. Napój jest klarowny - nic się nie rozwarstwia ani nie wytrąca osad. Czas na próbowanie! Okazuje się być bardzo słodki -mleko owsiane jest z natury słodkawe, a tutaj dodatkowo podbito to syropem z agawy. Czuję delikatną kremowość, a jej wrażenie zbudował dodatek oleju słonecznikowego. Smak kakao nie jest intensywny - dokładnie taki, jak we wspomnianych napojach dla dzieci. Dla osób dopiero zaczynających przygodę ze zdrowym odżywianiem byłby idealną alternatywą - dla mnie jest zbyt słodki, a przez to zamulający, i za mało kakaowy. Dodatek syropu z agawy jest zupełnie zbędny.

Ocena: 4,5/6

Napój owsiany z kokosem BIO 1000 ml
Skład: woda, owies (10%), mleczko kokosowe (3,5%), olej słonecznikowy, aromat naturalny, sól morska
Kaloryczność: 49 kcal/100 ml

Jak wspomniałam, kiedyś próbowałam mleka kokosowo-ryżowego od Alpro. Prawdę powiedziawszy, nie pachniało dość mocno kokosem, dlatego do tego wariantu podchodziłam z zaciekawieniem, aczkolwiek także z dozą rezerwy jeśli chodzi o wyczucie nuty egzotyki ;)
Gdy wlałam napój do szklanki, okazało się, że jego kolor przypomina kość słoniową (albo ecru). Nie rozwarstwiało się, było gładkie i kremowe. Pięknie pachniało kokosem! Nie tak, co prawda, jak samo czyste mleczko kokosowe, ale aromat był obłędny! Gdy spróbowałam, okazało się, że kremowość konsystencji jest także odczuwalna w smaku, przez co bardzo przypomina mleko krowie. Jest delikatnie słodkie (choć nie zawiera cukru) i naprawdę przepyszne :)
Ocena: 6/6

Napój ryżowy naturalny 1000 ml
Skład: woda, ryż (17%), olej słonecznikowy, wapń, sól morska, aromat, wit. A i D
Kaloryczność: 63 kcal/100 ml

Mleko pachnie dość mocno białym ryżem. Po nalaniu do szklanki okazuje się, że nie jest klarowne, lecz wytrącają się "farfocle" - grudki, które w samym smaku nie są wyczuwalne. Jest zdecydowanie bardziej wodniste i przezroczyste niż napój owsiany. Jest delikatnie słodki, ale nie czuć takiej jednorodności. Wypiłam, ale zdecydowanie bez specjalnych zachwytów.
Ocena: 4/6

 Napój owsiany 1000 ml

Skład: woda, owies (10%), olej słonecznikowy, fosforan triwapniowy, sól morska, wit. A i D
Kaloryczność: 46 kcal/100 ml

Napój ma kolor lekko beżowy, kremowy. Ma wodnistą konsystencję, ale nic się nie rozwarstwia. Jest klarowny i pachnie delikatnie owsem :) W smaku czuję bardzo delikatnie płatki owsiane, odrobinkę oleju, który nadaje przyjemnej kremowości, ale o dziwo - całość jest słodka mimo braku cukru! Naprawdę wyśmienite mleko - próbowałam je jako pierwsze i smakuje mi najbardziej z dotychczas próbowanych przeze mnie napojów roślinnych.
Ocena: 6/6

Produkty mogłam przetestować dzięki uprzejmości hurtowni:

jedynemu dystrybutorowi produktów Amandin w Polsce.