Mam dzisiaj dla Was bazowy przepis na zdrowe, bezglutenowe naleśniki gryczane. Można je podawać z dowolnymi dodatkami - na słodko (z domową nutellą, dżemem, owocami lub białym serkiem i jogurtem - kreatywność kulinarna nie zna granic!) lub w wersji na słono (ze szpinakiem, pieczarkami, wędzoną rybą, kurczakiem, a'la tortilla, mieszanką warzyw...). Wadą tej wersji naleśników jest ich kruchość - będę pracować nad ulepszeniem receptury, aby były bardziej elastyczne :) Ale taki jest urok mąk bezglutenowych.
- 130 g mąki gryczanej
- 200 ml mleka 2% (ok. 1 szklanka)
- 1/3 szklanki wody gazowanej
- 1 jajko (L)
Miksujemy mleko z jajkiem i powoli dosypujemy mąki. Następnie wlewamy wodę gazowaną i dalej miksujemy. Odstawiamy ciasto na ok. 10 minut (masa gęstnieje) i smażymy na dobrze rozgrzanej, lekko naoliwionej patelni. Ciepłe przykrywamy folią aluminiową i tak przechowujemy (najlepiej w lodówce) - dzięki temu nie wyschną i będą się lepiej zwijać.
Smacznego!
Dawno nie jadłam naleśników - zjadłabym teraz :)
OdpowiedzUsuńJa mam zawsze zamrożone na zapas, więc w każdej chwili mogę spałaszować :)
UsuńNaleśniki gryczane to jedne z moich ulubionych, ale zazwyczaj łączę kilka rodzajów mąk bezglutenowych, wtedy się mniej kruszą (zwłaszcza jak robię w wersji wegańskiej, bez jajka). Wyglądają bardzo smacznie ;)
OdpowiedzUsuńA ja wczoraj akurat jadłam zwykłe naleśniki, z mąki pszennej :D
Widziałam właśnie u Ciebie na blogu grubsze placuszki bezglutenowe :) Ja glutenu akurat nie unikam, ale będę kombinować z innymi mąkami. Każdą trzeba "wyczuć" :)
Usuńomomomomomom :D Kochamy naleśniory a najbardziej to własnie gryczane :) My robimy je częściej jednoskładnikowe z miksowanej kaszy gryczanej ale z mąki to taka szybsza wersja bez namaczania :) Do tego poprosimy powidła śliwkowe, twarożek, dżem jagodowy, cynamon, banana i.... nutellę xD
OdpowiedzUsuńDzisiaj akurat będę publikować wersję wytrawną i niewegetariańską (choć bez ryby również będą rewelacyjne), ale w wersji na słodko - jestem za! :D
UsuńA takich z namoczonej kaszy nigdy nie próbowałam, ale pokombinuję w wolnej chwili :)
To ci podrzucamy przepis na nie w razie czego :D
Usuńhttp://smakoterapia.blogspot.com/2014/08/niebywae-nalesniki-z-samej-gryki.html
Dzięki wielkie :)
Usuń