Foodbook #4

Dzisiaj kolejny foodbook, w nieco bardziej jesiennych klimatach.

Trochę sporo tutaj mięsa, ale starałam się je zrównoważyć warzywami i owocami. Po odstawieniu nabiału, nieco ciężej jest mi dostarczyć większej ilości białka, bo nie spożywam zbyt wiele strączków. Pozostało mi mięso i jaja oraz ilości, które znajdują się w zbożach, orzechach, strączkach. Do śniadania, zamiast wędliny, użyłam kawałka upieczonej wołowiny, który został mi z obiadu z poprzedniego dnia. Upiekłam także wyśmienitą, bezcukrową i beztłuszczową szarlotkę (którą postawiłam na biurku mamy, żeby mnie nie kusiła :D), którą spałaszowałam na słodkie II śniadanie. Obiad jest dziełem mamy - a wiecie, że mamie się nie odmawia ;) Pyzy ziemniaczane z mięsem jadam może dwa razy w roku. Lubię je, ale tylko z mięsem drobiowo-wołowym. To pozostało po przygotowaniu rosołu. Udało mi się też dorwać soczyste pory, więc w ten sposób powstała pyszna surówka. Kolacja to już ogrom warzyw - jak to zwykle u mnie bywa :) Moją dietę wzbogaciłam ostatnio w probiotyki - kupiłam koncentrat, zawierający też wyciąg z dzikiej róży i czystka, który piję 3 razy dziennie (10 ml koncentratu rozrabiam w 100 ml wody).

Śniadanie

Kanapka z chlebem wiejskim, sałatą, pieczoną wołowiną, musztardą i domowym ogórkiem kiszonym. Do tego kawa Inka z mlekiem sojowym oraz warzywa - świeży ogórek, pomidor i papryka. Do tego zjadłam garść migdałów.

II Śniadanie

Miseczka malin. Kawałek szarlotki, zrobionej na cieście beztłuszczowym (na bazie żółtek, mielonych migdałów, mąki kokosowej, mąki ryżowej, mąki pszennej graham i nektaru kokosowego) z jabłkami antonówkami, cynamonem i pianą z białek. Przepis na ciasto (ale w wersji ze śliwkami) pojawił się już na blogu i znajdziecie go tutaj :)

Obiad

Pyzy ziemniaczane z mięsem drobiowo-wołowym (z rosołu), odgrzewane na parze. Jako warzywny dodatek - surówka z marchewki, pora i jabłka (przepis znajdziecie tutaj, tylko nie użyłam jogurtu), a na podbicie tłuszczu - pestki dyni (było ich nieco więcej, ale talerz jest lekko głęboki i mi się zsunęły :)).

Kolacja

Sałatka: sałata lodowa, pomidor, papryka, pieczona dynia i cukinia (polane olejem i posypane solą oraz pieprzem ziołowym). Dressing z olejem lnianym, papryką słodką, ziołami prowansalskimi, sosem sojowym, sokiem z cytryny i miodem. Ostatnio mam ogromną "fazę" na pieczoną dynię - uwielbiam jej słodycz skontrastowaną z lekką dozą słonego smaku :)

Jedliście już w tym roku szarlotkę? :) Co najbardziej przypadło Wam do gustu z dzisiejszego menu?