Gacjana, chałwa lniana naturalna, kokosowa oraz cynamonowa - recenzja zbiorcza

Dzięki uprzejmości Pani Pauliny z firmy Gacjana, mam możliwość przetestować i zrecenzować dla Was kolejne warianty smakowe chałwy lnianej. Wpis z wersją żurawinową i orzechową znajdziecie tutaj - w nim przybliżam także filozofię firmy, więc ciekawych gorąco zachęcam do przeczytania :) Ponownie dostawa okazała się być ekspresowa i następnego dnia po wysyłce mogłam cieszyć się trzema niezwykłymi wariantami smakowymi.

WYGLĄD

Chałwa zapakowana była w papierowe torebki z naklejonymi na nich etykietami. Jak wspomniałam we wcześniejszej recenzji, design przypomina mi nieco Dziki Zachód, a to za sprawą czcionki oraz charakterystycznego tła niczym ogłoszenie "Wanted Dead or Alive" :D Wariantowi kokosowemu odpowiadał kolor fioletowy, cynamonowemu - niebieski, a bazowa, naturalna wersja skojarzona została z jasnoróżowym kolorem, co raczej miało charakter dość losowy. Na froncie znajdziemy informację o składzie, wartościach odżywczych oraz o naturalności produktu, a także ręcznym wykonaniu. Wewnątrz torebki znajdują się plastikowe pojemniczki, w których umieszczono podzieloną na kostki chałwę - w każdym po 8 kostek (co odróżnia je od poprzednio testowanych wariantów i potwierdza, iż wszystko wykonywane jest ręcznie, a nie maszynowo - maszyna wszystko idealnie standaryzuje ;)). Wersja cynamonowa przyjęła barwę brązowo-bordową (bardziej dominował ten pierwszy kolor), była zwarta i lekko twarda. W masie wyraźnie widać było drobniutko zmielone kawałki arachidów, a także siemienia lnianego - choć wydaje mi się, że tych pierwszych było więcej (chyba że użyto złocistego siemienia - wtedy nie sposób odróżnić jednego dodatku od drugiego). O dziwo, nie pachnie zbytnio cynamonem, a orzeszkami ziemnymi. Wariant kokosowy był wyraźnie bladoróżowy, a to za sprawą dominujących wiórków (właściwie powiedziałabym, że była to mąka kokosowa połączona z olejem). W tłustej, miękkiej, bardzo plastycznej i rozpadającej się, mało zwartej masie wyraźnie przebijały drobne skórki różowej żurawiny, a gdzieniegdzie także zmielone orzeszki ziemne, których punkciki przypominały nieco pestki w malinach czy truskawkach. W swojej strukturze najbardziej odpowiadała sezamowemu pierwowzorowi. Aromat jest iście kokosowy - absolutnie nie zjełczały, co świadczy o tym, że użyto surowca naprawdę rewelacyjnej jakości.  Naturalna natomiast, odznaczała się różowym kolorem (choć mniej intensywnym niż w wersji żurawinowej - choć składniki były identyczne, to kluczowe są proporcje), nieco przełamanym brązem. Jest lekko twarda i zwarta, podobnie jak raw batony. Jej zapach był wyraźnie fistaszkowy, dopiero później wyczułam kwaskową nutę owocową.

SMAK

Kokosowa

Za sprawą rozpadającej się struktury, masa nie stanowi żadnego oporu dla zębów, które gładko się w niej zatapiają. Na języku tworzy tłuściutkie prawie-bagienko (prawie, bo zdominowane przez zmielone wiórki kokosowe), o bardzo umiarkowanej słodyczy. Niezwykły aromat kokosa pieści podniebienie, a mała kostka jest naprawdę sycąca. Całość dopełnia bardzo delikatna kwaśność żurawiny, która idealnie współgra z kremowym kokosem.

Lniana

Kostka pod naciskiem zębów delikatnie kruszeje. Od razu dociera do mnie słodka nuta żurawiny (niestety - tę słodycz zawdzięczamy cukrowi trzcinowemu), a w strukturze pierwszy raz czuję coś specyficznego - jakby łuskę lnu, lekko twardawą, ale nie chrupiącą, bo dość gładko prześlizguje się między zębami a językiem. Smak owocu jest oczywiście mniej odczuwalny niż w wariancie żurawinowym, ale nadal gra pierwsze skrzypce, zaskakując nas swoim kwaśnym obliczem. Po chwili dociera do mnie także subtelny aromat prażonych orzeszków ziemnych.

Cynamonowa

Wgryzienie się nie stanowiło problemu, bo choć kostka była zwarta i lekko twarda, to łatwo ustępowała naporowi zębów. Jest ewidentnie najsłodsza ze wszystkich trzech wariantów, recenzowanych dzisiaj, a poziom jest porównywalny z wersją żurawinową. Słodycz jest jednak zrównoważona odpowiednią dozą kwaśności owoców. Zanim w ogóle otworzyłam opakowanie, bałam się, że cynamon będzie nachalny, jednak już zapach mnie uspokoił - w smaku ujawnia się bardzo subtelnie, nie jest pikantny, lecz ma łagodnie korzenny smak, który w połączeniu z żurawiną na myśl przywodzi mi nieco bożonarodzeniowe "klimaty" :) Nie wyłapuję jednak dużej obecności lnu czy arachidów.

PODSUMOWANIE

Z trzech powyższych wariantów, najbardziej smakował mi kokosowy, którego stawiam na równi z wersją orzechową, recenzowaną poprzednio. Strukturą zaskoczyła mnie nieco chałwa lniana naturalna, w której faktycznie ujawniło się ziarno lnu. Od wersji cynamonowej oczekiwałabym nieco wyraźniejszego zapachu tej przyprawy, ale cieszę się, że w smaku nie jest ona nachalna, tylko delikatna i subtelna. Równie zadziwiający był aromat fistaszków, który odnotowałam w każdym wariancie poza kokosowym - tu na uznanie zasługuje zapach przepięknego, świeżego kokosa (porównywalna do produktów Cocofina) oraz zupełnie odmienna struktura ze wszystkich próbowanych chałw - tłuściutka i lekko rozpadająca się.

Skład:

• CYNAMONOWA: żurawina , w tym żurawina suszona i kandyzowana ( żurawina, cukier trzcinowy, kwas cytrynowy, olej słonecznikowy), koncentrat soku z czarnego bzuo, rzechy arachidowe, siemię lniane (11,2%), cynamon (1%)

• KOKOSOWA: wiórki kokosowe (62%), żurawina suszona i kandyzowana (żurawina, cukier trzcinowy, olej słonecznikowy), orzechy arachidowe, siemię lniane (11,2%)

• LNIANA: żurawina suszona i kandyzowana (żurawina, cukier trzcinowy, kwas cytrynowy, olej słonecznikowy, koncentrat soku z czarnego bzu), orzechy arachidowe, siemię lniane (16%)

Kaloryczność:

• CYNAMONOWA: 366,76 kcal/100 g (46 kcal/kostka)
• KOKOSOWA: 526,2 kcal/100 g (66 kcal/kostka)
• LNIANA: 403,1 kcal/100 g (50 kcal/kostka)

Ocena:

• CYNAMONOWA: 5,5/6
• KOKOSOWA: 6/6
• LNIANA: 5/6

Cena: ok. 7 zł

Dostępność: sklepy ze zdrową żywnością

Inne warianty smakowe: żurawinowa, orzechowa, cytrynowa, czarna, lniana sezamowa, słonecznikowa bez orzechów

Wpis sponsorowany. Współpraca nie ma wpływu na rzetelność opinii.